Тестоделители

Тестоделители, округлители – это оборудование для мини пекарни, кондитерской, пиццерии полного цикла, и любого другого заведения, где производят хлебобулочные изделия. Именно эти устройства позволяют разделить тесто на нужное количество частей и придать им одинаковую круглую форму. Это значительно ускоряет процесс готовки продукции и позволяет покупателям наслаждаться идеально ровными и привлекательными продуктами.

Делитель и  округлитель теста  подойдёт как для небольших пекарен, так и для крупных производственных цехов, где есть необходимость делать и округлять большое количество теста. Тестовые заготовки могут быть разных размеров, поэтому их можно использовать для пиццы, лавашей, хлеба, булок и многого другого.

Существует два типа округлителей теста — автоматические и полуавтоматические. Чтобы получить нужное количество одинаковых круглых кусков теста, нужно положить порцию теста на формовочную пластину, а далее специальные ножи делят тесто на порции (от 30 штук), после каждый кусок приобретает округлую форму. Размер каждой заготовки определяется весом, который Вы выставите перед началом работы устройства. Качественная машина для округления теста обеспечивает заготовки идеально точной круглой формы, что очень важно для идеального вида уже готовой продукции.

Тесто из тестоделителя сразу же поступает в тестоокруглитель, что обеспечивает бесперебойность работы. Принцип работы тестоокруглителя прост – тестовые заготовки попадают в чашу, которую покрывает конусообразный желоб. Порции теста начинают двигаться вокруг своей оси, постепенно принимая круглую форму. Заготовки не слипаются благодаря постоянной подачи в чашу муки. Вы экономите свое время и средства, приобретая устройство, которое выполняет сразу две очень важные для пекарни функции – деление и округление теста.

На что стоит обратить внимание, если Вы решили купить тестоделитель-округлитель:

• Количество порций, на которые ножи делят тесто за раз;
• Максимальный вес теста, который можно поместить на формовочную доску;
• Наличие автоматической системы смазки доски и раскатывающих элементов растительным маслом;
• Производительность (от 1600 штук в час);
• Уровень шума или вибрации при работе (в идеале машина должна работать бесшумно);
• Материал, из которого выполнен корпус. Лучший вариант – нержавеющая сталь;
• Простота разбора и чистки деталей;
• Механизм подачи муки по время работы, чтобы избежать прилипания теста к стенкам машины.