Оборудование для выпечки Армянского лаваша

Здесь все 10 товаров

Лаваш считается традиционным блюдом восточной кухни, долгое время не было точных сведений, в какой именно стране, и какой народ первым начал готовить именно такой вид хлеба. Сейчас появляются сведения, что все же первыми были люди из нынешней Армении. Такой хлеб используется не только в качестве закуски к основному блюду, но и как ингредиент самого блюда. Причем, второй вариант использования лаваша более распостранен. Обычно в лаваш заворачивают различные продукты, такие как, сыр, овощи, мясо. Популярно блюдо, для приготовления которого в лаваш кладут фарш, тушеные овощи и недолго жарят с каждой стороны получившийся конверт. И это не единственный способ использования тонкого хлеба на кухне.

Однако в современной Европе и России лаваш приобретает популярность не только благодаря почти универсальности на кухне, а по большей части по причине того, что при изготовлении теста для этого изделия не используются дрожжи. В последнее время идет много разговоров, переходящих даже в споры о вреде или пользе дрожжей, однако точно известно, что дрожжевой хлеб хуже сказывается на фигуре человека. Именно из-за этой особенности сейчас встретить лаваш можно почти в каждом магазине. Многие пекарни и другие производства подобного типа начинают печь лаваши, хоте еще несколько лет назад ничего подобного в их ассортименте не было.

Приготовишь лаваш можно и в домашних условиях, так как состав его довольно прост, однако чтобы сделать это правильно, советуется приобретать специальные печи для запекания лаваша, ведь ему необходимые специальные условия. Приготовленный дома тонкий хлеб в духовке или на сковороде получится не таким мягким, а скорее довольно хрупким, в таком случае, использовать его, как было описано выше, не получится.

Изначально лаваши запекались в специальных печах, сейчас эта система было внимательно изучена, и наконец, раскрыты все секреты, которые позволили начать производство специальных печей для изготовления лавашей.

Если же подходить к вопросу с точки зрения производства, то есть вы собираетесь в огромных количествах изготавливать данное изделие, то стоит задуматься не только о самой печке, но и о некоторых других изделиях, у нас на сайте можно выбрать все Оборудование для выпечки Армянского лаваша:

  • Просеиватель муки. Конечно, подойдет стандартный, так как мука и тесто для лаваша по составу ничем не отличаются от теста для бездрожжевого хлеба;
  • Тестомесильная машина.
  • Тестоокруглитель и Тестораскатка. С помощью этих машин можно раскатать тесто тонко и придать ему необходимую форму. Лаваш — это тонкий хлеб, поэтому добиться вручную желаемого успеха получится не у каждой хозяйки. Лучше обратиться за помощью к машине, чтобы не рисковать лишний раз. Ну а на производстве такая машина и вовсе незаменима. Тестоокруглитель придаст раскатанному тесту круглый вид, если вбить необходимые параметры;
  • Наконец, сама печь для лаваша;
  • И упаковочная машина.

Крупное производство не может позволить товару испортиться раньше, чем срока. Лаваш ценился особенно среди восточных народов за способность долго храниться и не портиться. Сначала мягкое изделие всего через пару дней становилось хрупким и в таком виде могло раниться почти полгода. Однако на прилавках лаваши должны быть еще мягкими, поэтому лучше предпочесть термосохраняющую упаковку.

Хлеб — всему голова, мучные изделия почти у всех народов играют большое значение и особое место на столе, ни одна трапеза не могла обойтись без хлеба. Восточная традиция отводит это место лавашу, и, наверное, лаваш особенно выделяется среди других хлебов. Дело в том, что нередко на Пасху народы дарили лаваш вместо кулича, так как сильно почитали свой хлеб.