Описание
Основное назначение сковороды термическая обработка продукта, это пассеровка и тушение овощей, приготовление мясных, рыбных и других кулинарных изделий.
Данная конструкция сковороды относится к стационарному, опрокидывающегося типа, электрическая с непосредственным обогревом жарочной поверхности, где и производится термическая обработка продукта.
Рабочая емкость отлита из мелкозернистого серого чугуна, прямоугольной формы, что позволяет равномерному распределению температуры по всей поверхности чаши. Под чашей находятся ребра в которых располагаются нихромовые электроспирали, изолированные керамическими вставками. Для избежания потерь тепла и изоляции, спирали накрываются специальным термо листом и металлическим ограждением притягиваются шпильками к чаше. Между чашей и термоизоляцией устанавливается датчик съема температуры, контролирующий заданную температуру, сам регулятор устанавливается на панеле.
Детали
| Объем чаши для жарения (л) | 36 |
|---|---|
| Площадь пода (м.кв.) | 0,2 |
| Максимальная температура разогрева пода (град) | 360 |
| Энергопотребление (кВт) | 6,0 |
| Время разогрева аппарата (мин) | 35 |
| Габариты (мм) | 940х1050х900 |
| Масса (кг) | 195 |
