Описание
Тестозакатка, основное назначение которой, формирование хлебобулочных заготовок из теста, а именно рогалики, батоны, багеты и много другого, предварительно округленных при предыдущей технологической операции. Минимизируя использование ручного труда, позволяет механизировать процесс формовки и увеличить объем, и разнообразие продукции.
Формирование заготовки на машине включает несколько операций. На первом этапе заготовка раскатывается регулируемыми специальными валами в «блин», затем на втором этапе происходит скручивание тестовой заготовки в «сигару», и завершающий этап легкое прессование, которое удерживает и сохраняет данную форму заготовки. В процессе формовки внутренняя структура и однородность теста не меняется.
Детали
| Производительность (шт/час) | 2500 |
|---|---|
| Масса формуемых тестовых заготовок (кг) | 0,2 — 0,8 |
| Влажность теста формуемых заготовок (%) | 39-44 |
| Длина сформованных заготовок (мм) | 400 |
| Диаметр сформованных заготовок (мм) | не более 65 |
| Ширина ленты конвейера (мм) | 440 |
| Ширина и длина закаточной доски (мм) | 400х1000 |
| Энергопотребление (кВт) | 1,5 |
| Номинальное напряжение (В) 380 | 380 |
| Род тока, частота тока | переменный, 50Гц |
| Габариты (мм) | 2340х708х1240 |
| Масса (кг) | 225 |
