Описание
Промышленный вариаторный миксер используется для приготовления различных кондитерских масс, перемешивания компонентов, а также для замешивания мягкого текста.
Принцип планетарного вращения рабочего органа (это двойное движение: обороты вокруг своей оси органа и обкатка по диаметру дежи), дает осуществить более качественный и равномерный замес (взбивание или перемешивание) всего объема находящегося в деже. Немаловажным показателем характеристики машины — это количество оборотов рабочего органа, чем больше разлет между минимальной и максимальной скоростью, тем больше можно произвести разнообразных смесей. Данная машина оснащена вариатором, что позволяет плавно изменять обороты.
Детали
| Ёмкость дежи (л) | 60 |
|---|---|
| Производительность (мин) | : |
| - сбивание сливок 12-14 л | 10-12 |
| - изготовление взбитых белков из 130-160шт. яиц | 12-15 |
| - изготовление масляного крема 16-18 кг | 10 |
| - замес мягкого теста из муки весом в 15 кг | 10 |
| Энергопотребление (кВт) | 1,5 |
| Габариты (мм) | 735х605х1242 |
| Масса (кг) | 172 |
